MChef bringt Spitzengastronomie an jeden Ort mit Steckdose

Ohne Koch und ohne Küche

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Ein Menü der Spitzenklasse – und das an jedem erdenklichen Ort? Ganz ohne Koch und Küche? Wie geht das denn? Nun, ganz einfach: mit einer richtig gut durchdachten Idee aus Bielefeld. MChef heißt das junge Start-up, das auf seiner Speisekarte aktuell 42 Gerichte anbietet.

Wie jedoch die Dienstleistung zum Kunden kommt, ist ein ausgefeiltes Konzept, bei dem Hightech und eine herausragende Logistik zum Einsatz kommen. In Kooperation mit dem Traditionsunternehmen Miele wird es mittlerweile bundesweit erfolgreich umgesetzt.
Und so geht’s: Der Kunde wählt die gewünschten Gerichte aus der Speisekarte im Netz aus – zur Auswahl stehen Fleisch, Fisch, Vegetarisches, Veganes und Gerichte für Kinder samt Beilagen und passenden Weinen. Alle Speisekomponenten werden liebevoll auf speziell für diesen Zweck hergestellte Porzellanteller drapiert, sorgfältig verpackt und per Kurier in patentierten Mehrwegboxen gekühlt – Vorspeisen und Desserts gefroren – geliefert. Innerhalb von 48 Stunden ist die Lieferung beim Kunden.
Bei der Zubereitung kommt die Firma Miele mit einer technischen Innovation ins Spiel. Denn der mit einer Hochfrequenztechnologie ausgestattete Dialoggarer kann bis zu sechs unterschiedliche Gerichte auf den Punkt zubereiten. Alle Komponenten, die auf dem Teller angerichtet sind, bekommen genau die Temperatur, die sie brauchen. Mittels einer App werden die Zubereitungsparameter an den Dialoggarer übermittelt. So braucht man vor Ort tatsächlich weder Koch noch Küche, sondern lediglich eine Servicekraft, die das Paket in Empfang nimmt, die Gerichte auspackt und in den Dialoggarer stellt.
Zu den Kunden von MChef zählen Großunternehmen, Banken, Dienstleister, der Mittelstand, Hotels, Restaurants, Fluggesellschaften und natürlich Privatpersonen. Häufig werden die hochkarätigen Gerichte direkt am Konferenztisch verspeist. Und nach dem Dinner oder Business-Lunch werden Teller, Abfall und Verpackung direkt wieder in die Mehrwegbox gepackt und vom Kurier abgeholt.

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